Billet éthique
La Santé n’est pas que l’expression du patrimoine génétique ; elle est aussi liée à l’environnement qui module l’expression des gènes (épigénétique) mais dont les modifications liées aux activités humaines (agricoles, industrielles, sociales) peuvent retentir sur la santé. On sent dès lors poindre des conflits de valeurs entre des impératifs contradictoires comme par exemple ceux liés à l’utilisation de certains produits agricoles ou industriels et la santé.